le sucre est délicieux et addictif, mais il ne vous faites aucune faveur. En plus de provoquer une prise de poids, une consommation accrue de sucre raffiné augmente le risque de résistance à l’insuline, de diabète de type 2 et de maladies cardiovasculaires, et peut avoir un impact sur la fonction cognitive et la mémoire, explique l’auteure le docteur Sara Gottfried.
Il s’avère que votre gâterie sucrée quotidienne de l’après-midi ne vous donne pas seulement un brouillard cérébral majeur – selon l’auteur David Wolfe, elle accélère également le vieillissement.
Il peut sembler intimidant, voire impossible, de supprimer le sucre transformé de votre alimentation, mais comprendre toutes les choses extraordinaires qui se produisent lorsque vous le supprimez peut vous permettre de vous débarrasser de cette habitude.
Après une heure
Attendez-vous à des retraits, même après quelques heures. «Le sucre crée une dépendance et active une réponse dopaminergique dans le centre de récompense du cerveau, comme une drogue», explique Wolfe. Selon la quantité de sucre que vous consommez quotidiennement, vous pourriez ressentir des baisses variables de la glycémie, de la transpiration, des tremblements, des sautes d’humeur irritables, la faim et la tristesse. Gottfried suggère de lutter contre ces symptômes en consommant des légumes frais avec des fibres, des sources de protéines anti-inflammatoires et des graisses saines.
Après une journée
Les jours qui suivent l’arrêt de la consommation de sucre sont peut-être les plus difficiles. «Vous pouvez avoir des symptômes de sevrage, y compris des maux de tête et une baisse des niveaux d’énergie», explique Gottfried. Vous aurez probablement aussi de fortes envies de sucré.
Mais déjà, votre corps commence à se guérir. Selon Wolfe, le sucre nourrit des micro-organismes nocifs, tels que le candida, qui, lorsqu’il est envahi, peut affecter la santé de votre intestin. La suppression du sucre transformé aide à garder ces micro-organismes sous contrôle.
Après une semaine
C’est là que la magie opère. Votre corps commencera rapidement à se réparer une fois que le sucre sera éliminé, en commençant par une amélioration des taux d’insuline et des réponses inflammatoires. Selon Gottfreid, en seulement 72 heures, lorsque votre .taux d’insuline commence à se stabiliser, d’autres hormones (comme celles impliquées dans le stockage des graisses) reviendront également à des niveaux normaux. Une autre différence notable? Clarté de la peau et moins de poches sur le visage, dit Wolfe.
Après un mois
«Vous réaliserez ce que le sucre vous a fait, à savoir l’augmentation des fringales, la prise de poids et les infections à levures et l’amplification de l’inflammation», déclare Wolfe. Pourquoi? Parce que beaucoup de ces problèmes, ainsi que les envies de friandises, disparaîtront.
Ajoutez à ces avantages une glycémie stable, une clarté mentale améliorée, une perte de poids naturelle et une santé intestinale améliorée. «Un intestin sain réduit l’inflammation dans votre corps et votre risque global de nombreux problèmes de santé», explique Gottfried.
Après six mois
Imaginez ceci: «Vous serez si loin de l’habitude de manger du sucre que non seulement vous ne le voudrez pas, mais vous ne pourrez même pas le regarder», dit Wolfe. Gottfried ajoute que lorsque vous avez une glycémie stable, vous constaterez que le poids reste éteint, en particulier la graisse du ventre tenace. Plus important encore, vous serez globalement en meilleure santé: six mois sans sucre raffiné réduiront votre risque de diabète de type 2, de maladies cardiovasculaires et de vieillissement précoce, dit-elle.
Après un an
Sur le plan de la surface, la qualité de la peau et la réduction de l’acné, de l’irritation et des ridules peuvent être dramatiques lorsque le sucre est éliminé de votre alimentation quotidienne. Mieux encore, vous constaterez une réduction du risque global de maladies évitables, comme le diabète, ainsi que de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral. Sans oublier que vous augmenterez également votre qualité et votre durée de vie.
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