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mardi, avril 13, 2021
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Les meilleurs et les pires aliments à manger dans le régime du diabète de type 2.

Les meilleurs et les pires aliments à manger dans le régime du diabète de type 2
Les meilleurs et les pires aliments à manger dans le régime du diabète de type 2

Les meilleurs et les pires aliments à manger dans le régime du diabète de type 2.

Choisir les bons aliments à manger en cas de diabète peut vous aider à réduire votre glycémie ou à le maintenir stable. Découvrez ce qu’il faut mettre au menu lors de la planification de votre régime pour diabétique.

Suivre un régime de diabète de type 2 ne signifie pas que vous devez renoncer à tout ce que vous aimez, vous pouvez tout de même consommer une grande variété d’aliments et, dans certains cas, même contribuer à faire inverser le diabète de type 2. En effet, créer un régime pour le diabète de type 2 est un acte d’équilibre: il comprend une variété de glucides, de lipides et de protéines sains. En fin de compte, l’astuce consiste à choisir la bonne combinaison d’aliments qui vous aidera à maintenir votre taux de glucose dans le sang dans votre fourchette cible et à éviter les fortes oscillations qui peuvent provoquer des symptômes de diabète de type 2 – de la miction fréquente et la soif de l’hyperglycémie à la fatigue, maux de tête et changements d’humeur liés à l’hypoglycémie.

Les bases du régime de diabète de type 2: que devriez-vous manger?

Pour suivre un régime alimentaire sain pour le diabète, vous devez d’abord comprendre comment les différents aliments qui affectent votre glycémie. Les glucides qui se trouvent principalement dans les céréales, le pain blanc, les pâtes, le gâteau, les fruits et la pomme de terre, sont décomposés en glucose dans le sang plus rapidement que les autres types d’aliments, ce qui augmente le taux de glucose dans le sang, pouvant éventuellement entraîner une hyperglycémie. . Les protéines végétales, les protéines des poissons et les graisses végétales (comme huile d’olive) n’ont pas d’effet direct sur la glycémie, mais elles doivent être consommées avec modération pour limiter les calories et maintenir un poids santé.

Pour atteindre votre objectif de taux de glucose dans le sang, consommez une variété d’aliments tout en surveillant les portions d’aliments riches en glucides, a déclaré Alison Massey, Dt.P., CDE, directrice de l’éducation au diabète au centre médical de pitié de Baltimore. «[Les aliments riches en glucides] ont le plus grand impact sur le taux de glucose dans le sang. C’est pourquoi certaines personnes atteintes de diabète comptent leurs glucides aux repas et aux collations ».

Combien de glucides pouvez-vous manger si vous avez le diabète?

Selon l’Institut national du diabète et des maladies digestives et rénales (INDMDR), vous pouvez calculer la quantité de glucides dont vous avez besoin en déterminant d’abord quel pourcentage de votre régime alimentaire devrait être constitué de glucides. (L’INDMDR note que les experts recommandent généralement que ce nombre se situe entre 45 et 65% de votre apport calorique total, mais il est presque toujours recommandé aux personnes diabétiques de rester en dessous de cette gamme.) Multipliez ce pourcentage par votre objectif calorique. Par exemple, si vous souhaitez obtenir 50% de vos calories provenant de glucides et que vous mangez 2 000 calories par jour, vous visez environ 1 000 calories de glucides. Parce que le INDMDR indique que 1 gramme (g) de glucides fournit 4 calories, vous pouvez diviser le nombre de calories du nombre de glucides par 4 pour obtenir votre objectif quotidien en grammes de glucides, ce qui correspond à 250 g dans cet exemple. Pour un objectif quotidien plus personnalisé en glucides, il est préférable de travailler avec un éducateur agréé en diabète ou un diététicien afin de déterminer le meilleur objectif pour vous.

Le meilleur et le pire choix de diabète de type 2 par groupe d’aliments :

Alors que vous choisissez les meilleurs aliments pour le diabète de type 2, voici une directive utile à garder à l’esprit: Remplissez la moitié de votre assiette de légumes. Complétez le repas avec d’autres choix santé: grains entiers, noix et graines, protéines maigres (vous préférez toujours les poissons osseux), produits laitiers sans gras ou à faible teneur en matière grasse, et petites portions de fruits frais et de graisses saines (vous préférez toujours les huiles végétales).

Note : les meilleurs sources des protéines saines sont les poissons osseux parce qu’ils ne contiennent pas de cholestérol et des acides gras saturés, et la même chose pour les huiles végétales ne contiennent pas de cholestérol et des acides gras saturés.les diabétiques doivent toujours  faire attention au cholestérol et les acides gras saturés pour éviter l’amputation des membres inférieurs et la rétinopathie.

Le sucre et les glucides transformés devraient être limités, dit Massey. Cela inclut les boissons gazeuses, les bonbons et autres collations emballées ou transformées, telles que les croustilles de maïs, les croustilles et les édulcorants artificiels comme ceux que l’on trouve dans les sodas diététiques.

Pour le moment, voici ce que vous devez savoir sur le choix des aliments les mieux adaptés au diabète de chaque groupe alimentaire.

Quels aliments riches en protéines sont bons pour le diabète de type 2?

L’Association Américaine de diabète (AAD) recommande aux personnes diabétiques d’avoir des protéines maigres faibles en graisses saturées. Vous pouvez vous fier à des aliments comme les haricots, les noix et les poissons osseux pour obtenir votre quantité des protéines. Assurez-vous de garder à l’esprit la taille des portions lorsque vous grignotez des noix, car elles contiennent également beaucoup de matières grasses et de calories.

Votre régime alimentaire de diabète devrait éviter ou limiter les aliments transformés ou emballés car en plus des sucres ajoutés et les glucides transformés, ces aliments sont souvent riches en sodium et peuvent donc augmenter votre tension artérielle et votre risque de maladie cardiaque ou accident vasculaire cérébral – deux complications courantes du diabète. Il est important de contrôler votre tension artérielle lors de la gestion du diabète.

En plus de consommer suffisamment de fibres, l’incorporation d’aliments riches en protéines dans votre alimentation peut vous aider à vous rassasier et à favoriser la perte de poids, réduisant ainsi la résistance à l’insuline, caractéristique du diabète.

Meilleures options:

Poissons, comme le saumon, les sardines, merlan.

Thon en conserve dans l’eau

Le foie du  mouton ou de la vache

Haricots et Légumineuses.

Les amandes et les noix.

Des œufs bios.

Les pires options:

Les protéines d’origine animales sauf les poissons.

Les viandes transformées de façon industrielle.

Le lait de vache.(parce qu’il est riche en matière grasse et en cholestérol).

Quels sont les meilleurs grains pour le diabète de type 2?

Contrairement à la croyance populaire, tous les glucides ne sont pas interdits si vous gérez votre diabète. En fait, l’Association Américaine de Diabète(AAD) recommande les grains riches en vitamines dans un régime alimentaire sain pour le diabète. Ces aliments contiennent des fibres, ce qui est bénéfique pour la santé digestive. Les fibres peuvent également favoriser la sensation de satiété, vous empêchant de consommer des collations malsaines et contribuer à ralentir la hausse du taux de glucose dans le sang. De plus, les grains entiers contiennent des vitamines, des minéraux et des composés phytochimiques sains qui sont sains pour quiconque, qu’il soit diabétique ou non.

D’autre part, il convient d’éviter ou de limiter les grains sous forme d’aliments populaires tels que le pain blanc, ainsi que les grains sucrés, transformés ou conditionnés, afin d’éviter l’augmentation de la concentration de glucose dans le sang. De plus, la farine blanche raffinée ne contient pas les mêmes vitamines, minéraux, fibres et bienfaits pour la santé comme les grains entiers.

N’oubliez pas que tous les types de céréales contiennent des glucides. Il est donc essentiel de compter les glucides et de contrôler les portions pour garder votre glycémie stable.

Meilleures options (avec modération):

L’orge.

Millet.

Avoine.

Riz complet.

Quinoa.

Pains à grains entiers, tels que du pain de blé entier à 100%

Pâte de blé complet.

Les pires options:

Pain blanc.

Des pâtisseries.

Céréales sucrées.

Riz blanc.

Pâtes blanches.

Quels types de produits laitiers les personnes atteintes de diabète peuvent-elles manger?

Consommer avec modération, les produits laitiers peuvent constituer un excellent choix pour les personnes atteintes de diabète. Il suffit de garder à l’esprit le contenu en graisse, car le surpoids ou l’obésité peut réduire la sensibilité à l’insuline, permettant ainsi au prédiabète de devenir un diabète à part entière ou d’augmenter le risque de complications si vous êtes atteint de diabète de type 2. Autant que possible, optez pour des produits laitiers sans matières grasses pour limiter les calories et les graisses saturées malsaines.

Meilleures options:

Lait écrémé

Yaourt sans gras

Fromage cottage sans gras et faible en sodium

Fromage allégé (avec modération)

Kéfir non sucré et sans matières grasses.

Les pires options:

Lait entier ou allégé (2%), en particulier le chocolat ou d’autres laits aromatisés.

Fromage cottage entier ou réduit en gras.

Yaourt entier.

Fromage gras.

Kéfir sucré.

Quels légumes sont bons pour les personnes diabétiques et lesquels ne le sont pas?

Les légumes constituent un groupe alimentaire important à inclure dans tout régime alimentaire sain, et un régime alimentaire pour diabétique ne fait pas exception. Les légumes sont riches en fibres et en nutriments, Les variétés non féculentes ont une faible teneur en glucides, ce qui est une victoire pour les personnes atteintes de diabète qui souhaitent maîtriser leur taux de glucose dans le sang, dit Massey.

En ce qui concerne l’emballage, les légumes surgelés sans sauce sont aussi nutritifs que les produits frais. Même les légumes en conserve à faible teneur en sodium peuvent constituer un bon choix. Veillez simplement à surveiller votre consommation de sodium pour éviter l’hypertension artérielle et envisagez de drainer et de rincer les légumes en conserve salés avant de les manger, conformément à l’Association Américaine de Diabète (AAD). Si possible, optez pour des légumes en conserve à faible teneur en sodium ou sans sodium si vous choisissez cette voie.

Si vous suivez cette règle générale: vous visez à remplir la moitié de votre assiette avec des légumes non féculents. Et si vous avez envie de purée de pommes de terre blanches, essayez de purée de chou-fleur, suggère Massey. Vous pouvez également opter pour les patates douces, que les diabétiques peuvent consommer en toute sécurité et avec modération.

Meilleurs options pour les légumes non féculents :

Les verts, comme les épinards, le chou frisé et les bettes à cardes.

Légumes crucifères, comme le brocoli et le chou-fleur.

Concombres.

Asperges.

Jicama.

Choux de Bruxelles.

Oignons.

Cœurs d’artichauts.

Poivrons.

Légumes à consommer avec modération (légumes féculents à compter dans le nombre total de glucides):

Maïs.

Pommes de terre blanches.

Patates douces.

Les ignames.

Pois.

Betteraves.

Quels fruits sont bons pour le diabète et lesquels devriez-vous éviter?

Les fruits ont souvent une mauvaise réputation en raison de leur teneur en glucides, mais ce groupe d’aliments peut en réalité bien servir un régime alimentaire pour diabétiques lorsqu’il est choisi judicieusement et consommé avec modération. En particulier, les fruits peuvent être un excellent substitut aux bonbons transformés malsains, tels que les pâtisseries, les gâteaux et les biscuits, tout en fournissant des antioxydants, des vitamines, des minéraux et des fibres pour lutter contre les maladies.

Mais tout comme pour les céréales, il est important de développer vos compétences en matière de calcul des glucides. L’Association Américaine de Diabète note qu’un petit morceau de fruit entier ou une demi-tasse de fruit en conserve dans des jus naturels ou des fruits surgelés contient généralement 15 g de glucides, tandis que le jus de fruit est une source de fruits moins idéale pour le diabète  parce qu’il peut en contenir autant dans 1/3 à ½ tasse.

De plus, les fruits séchés ne sont pas la meilleure façon d’obtenir votre solution. Parce qu’une telle quantité d’eau est éliminée. L’AAD avertit que 2 cuillerées à soupe de raisins secs contiennent les mêmes 15 g qu’une pomme entière!

Il en va de même pour les fruits en conserve: cette variété contient souvent du sirop sucré à forte concentration, ce qui devrait être évité. Les jus à la mode ne sont pas non plus idéaux, car ils sont débarrassés de la fibre bénéfique que l’on trouve dans les fruits entiers avec la peau.

Mais quelques bonnes nouvelles: quand les fruits séchés sont consommés avec modération et préparés avec des ingrédients entiers sans sucre ajouté, les smoothies aux fruits peuvent être un bon aliment pour le diabète. Pensez à garnir votre réfrigérateur de fruits congelés non sucrés pour en préparer rapidement un au petit-déjeuner. L’ajout d’ingrédients contenant des protéines, tels que du yogourt ou une petite quantité de beurre de noix, aidera également votre corps à décomposer les glucides plus lentement, ce qui réduira l’augmentation de la concentration de glucose dans le sang.

En cas de doute, consultez la charge glycémique (une échelle qui peut vous aider à mesurer à quel point une portion d’un aliment donné est susceptible d’augmenter votre glycémie) pour choisir un fruit favorable au diabète. Votre équipe soignante peut également vous aider à intégrer en toute sécurité des fruits dans votre régime pour diabétique.

Meilleures options:

Les baies, comme les myrtilles, les fraises et les framboises.

Pommes avec la peau.

Pêches avec la peau.

Cerises.

Abricots avec la peau.

Poires avec la peau.

Des oranges.

Kiwi.

Bananes.

Les raisins.

Melon.

Les pires options:

Fruit sec.

Jus conditionnés.

Fruits en conserve au sirop.

Quelles sources de graisse sont bonnes et mauvaises pour le diabète?

La graisse n’est pas l’ennemi! En vérité, en consommant suffisamment de graisse peut vous aider à réduire les envies malsaines, à perdre du poids et finalement à mieux contrôler votre glycémie. La clé est de savoir comment distinguer le bon gras du mauvais gras.

Les acides gras monoinsaturés présents dans les avocats, les amandes et les noix de pécan ou les acides gras polyinsaturés présents dans les noix et l’huile d’olive qui peuvent aider à réduire le cholestérol LDL (le mauvais cholestérol), constituent un excellent choix pour le diabète de type 2.

Selon l’Association Américaine du Cœur, les acides gras saturés et les acides gras trans peuvent nuire à votre cœur et à votre santé en général. Pour repérer les acides gras trans, recherchez le terme «hydrogéné» sur les étiquettes des aliments transformés, telles que les collations emballées, les produits de boulangerie et les craquelins. «Je dis toujours à mes clients de vérifier la liste des ingrédients pour s’assurer qu’ils ne voient pas d’huile partiellement hydrogénée dans leurs produits alimentaires», déclare Massey.

Meilleures options:

Avocats.

les amandes , les noix et les pistaches.

Beurres de noix.

Olives.

Edamame.

Huiles végétales, comme l’huile de soja, l’huile de maïs, l’huile d’olive  et huile d’argan.

Graines, comme les graines de lin et les graines de chia.

Poisson, comme le saumon et le thon.

Tofu.

Les pires options :

Fast food.

Boeuf, veau, agneau et porc.

Produits laitiers gras.

Noix de coco et huile de palme.

Collations emballées, comme des craquelins, des croustilles de maïs et des croustilles.

Bonbons transformés, comme des beignets, des gâteaux, des biscuits et des muffins.